千古佳釀，酒文化
編輯：2021-12-31 13:25:29
中國(guó)是文明古國(guó)，中國(guó)是酒的故鄉(xiāng)，中華民族歷史長(zhǎng)河中，酒和酒類(lèi)文化一直占據(jù)著重要地位，酒是一種特別的食品，是屬于物質(zhì)的，但酒又融于人們的精神生活之中。酒文化作為一種特別的文化形式在傳統(tǒng)的中國(guó)文化中有其特別的地位。在文明史中，酒幾乎滲透到社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域。首先，中國(guó)是一個(gè)以農(nóng)業(yè)為主的國(guó)家，因此政治、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)都以農(nóng)業(yè)發(fā)展為立足點(diǎn)。而中國(guó)的酒，絕大數(shù)是以糧食釀造的，酒緊緊依附于農(nóng)業(yè)，成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的一部分。糧食生產(chǎn)的豐歉是酒業(yè)興衰的晴雨表，各朝代統(tǒng)治者根據(jù)糧食的收成情況，通過(guò)發(fā)布酒禁或開(kāi)禁，來(lái)調(diào)節(jié)酒的生產(chǎn)，從而確保民食。中國(guó)是酒的王國(guó)。酒，形態(tài)萬(wàn)千，色澤紛呈，品種之多，產(chǎn)量之豐，皆堪稱(chēng)之冠。中國(guó)又是酒的樂(lè)士，地?zé)o分南北，人無(wú)分男女老少，族無(wú)分漢満蒙藏，飲酒之風(fēng)，歷經(jīng)數(shù)年而不衰。中國(guó)更是酒文化的極盛地，飲酒的意義遠(yuǎn)不止生理性消費(fèi)，遠(yuǎn)不止口腹之樂(lè)。
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